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Slide Tradizione e qualità Slide A Fine Dining Restaurant Slide A Fine Dining Restaurant

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Tradizione e Innovazione

Un luogo dove riscoprire la semplicità della cucina tradizionale veneziana con poche reinterpretazioni contemporanee che sorprendono e affascinano piatto dopo piatto.

Serghei Hachi, Chef veneziano di adozione,
prende per mano i suoi ospiti e racconta con naturalezza
il fascino di piatti che rappresentano la storia millenaria della cucina lagunare.

Poche e chiare regole guidano la passione di Serghei:

Esperienza

grazie ad una profonda conoscenza delle materie prime

km zero

precedenza assoluta per i prodotti del territorio

Freschezza

nessuna concessione ai prodotti congelati o surgelati

Cantina

La cantina dell’Osteria al Cantinon rappresenta
una varietà di vini la cui selezione deriva da una ricerca diretta
e da un insieme di rapporti personali e amicizie.

Lo Chef Serghei Hachi

Il menù proposto dall’Osteria Al Cantinon, lascia intuire la lunga “gavetta” fatta da Serghei in molte cucine di altissimo livello in Italia ed in Europa.

Osteria
al Cantinon

Sottoportego de le Colonete 2152
30121 Venezia VE

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Menu

antipasti
  • Capesante scottate
    18€
    Capesante scottate con crema di zucca, asparagi verdi e crumble al Parmigiano
  • Salmone marinato
    14€
    Salmone marinato, stracciatella e agrumi freschi
  • Calamari alla piastra
    14€
    Calamari alla piastra con guacamole e verdure di stagione
  • Mozzarella di Bufala e insalatina estiva
    12€
  • Prosciutto crudo ‘’San Daniele Riserva’’ e burrata
    16€
primi piatti
  • Spaghetti neri alle seppie
    18€
    Spaghetti neri alle seppie, in nero, su crema di patate e zafferano con tartare di gamberi rossi
  • Tortelli al ripieno di branzino
    17€
    Tortelli al ripieno di branzino con salsa di vongole,cime di rappa e pomodorini
  • Risotto del giorno
    16€
    (minimo 2 persone)
  • Tagliatelle con ragù di costata
    17€
    Tagliatelle fatte in casa con ragù di costata
  • Spaghetti pesto di rucola e scampi
    16€
    Spaghetti con pesto di rucola e scampi marinati
  • Linguine cacio e pepe
    15€
    Linguine cacio e pepe con battuta di manzo
secondi piatti
  • Filetto di San Pietro in fiore di zucca
    25€
    Filetto di San Pietro in fiore di zucca, maionese al wasabi e ortaggi di stagione
  • Polpo in due cotture
    24€
    Polpo in due cotture , zabaione salato e verdure del giorno
  • Fegato alla Veneziana con polenta
    22€
  • Controfiletto marinato
    26€
    Controfiletto marinato alla birra e cotto a bassa temperatura con patate e salsa barbecue fatta in casa
  • Fritto misto di pesce e verdure
    23€
    Gran Fritto misto di pesce e verdure
  • Fiorentina di razza Piemontese
    6,50€/hg
    Fiorentina di razza Piemontese con verdure del giorno