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Slide Tradizione e qualità Slide Tradizione e qualità Slide A Fine Dining Restaurant

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Tradizione e Innovazione

Un luogo dove riscoprire la semplicità della cucina tradizionale veneziana con poche reinterpretazioni contemporanee che sorprendono e affascinano piatto dopo piatto.

Menu di Capodanno

Degustazione di Pesce

Selezione di pesce, crostacei e molluschi cotti,
crudi o marinati in base al mercato del pesce di Rialto

Tortelli al ripieno di zucca e porcini, crema di parmigiano e salvia fritta

Filetto di San Pietro ai carciofi e Tartufo invernale

Soufflè ail cioccolato “Do Mori” con pere caramellate , zupetta di anice stellato e gelato di Raboso

Piccola pasticceria da caffè

Degustazione di Carne

Selezione di carne, cotta, cruda e marinata in varie forme e consistenze

Tortelli al ripieno di zucca e porcini, crema di parmigiano e salvia fritta

Controfiletto in due cotture ai carciofi, spuma di patate e Tartufo invernal

Soufflè al cioccolato “Do Mori” con pere caramellate , zupetta di anice stellato e gelato di Raboso

Piccola pasticceria da caffè

Menu di Pesce o Carne 120€ a persona

Lo Chef Serghei Hachi

Il menù proposto dall’Osteria Al Cantinon, lascia intuire la lunga “gavetta” fatta da Serghei in molte cucine di altissimo livello in Italia ed in Europa.

Osteria
al Cantinon

Sottoportego de le Colonete 2152
30121 Venezia VE

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Menu

antipasti
  • Selezione di pesce, crostacei e molluschi
    18-28€
    Selezione di pesce, crostacei e molluschi cotti, crudi o marinati in base al mercato di pesce di Rialto (disponibilità limitata)
  • Capesante scottate su crema di carote
    18€
    Capesante scottate su crema di carote al amaretto e caffe, crumble di mandorle
  • Sgombro marinato
    14€
    Sgombro marinato, insalata di rapa rossa e croste di polenta
  • Calamari alla piastra
    15€
    Calamari alla piastra con insalata di carciofi marinati e salsa di chili dolce
  • Tartare di manzo
    14€
  • Vitello Tonnato
    15€
  • Prosciutto crudo ‘’San Daniele Riserva’’
    16€
    Prosciutto crudo ‘’San Daniele Riserva’’ focaccia calda e caprino erborinato
  • Uovo morbido e croccante
    13€
    Uovo morbido e croccante , soufflé di zucca e crema di topinambur
primi piatti
  • Spaghetti neri alle seppie in nero
    18€
    Spaghetti neri alle seppie in nero, su crema di patate e zafferano con tartare di gamberi rossi
  • Tortelli al ripieno di zucca e porcini
    17€
    Tortelli al ripieno di zucca e porcini, crema di parmigiano e salvia fritta
  • Risotto del giorno
    16€
    (minimo 2 persone)
  • Spaghetti cacio e pepe
    17€
    Spaghetti cacio e pepe, tartare di scampi marinati e paprika affumicata
  • Linguine “Benedetto Cavalieri
    15€
    Linguine “Benedetto Cavalieri” con zucca , salsiccia e scalogno
  • Tagliatelle fatte in casa
    17€
    Tagliatelle fatte in casa con ragù di costata
  • Spaghetti rossi al peperoncino
    14€
    Spaghetti rossi al peperoncino con aglio, olio e peperoncino su fonduta di asiago stravecchio
  • Pasta e fagioli di Lamon
    14€
    Pasta e fagioli di Lamon con gamberi lardellati e radicchio di Treviso
secondi piatti
  • Filetto di San Pietro ai carciofi
    25€
  • Polpo in due cotture
    24€
    Polpo in due cotture , crema di lenticchie rosa e cipolline in agrodolce
  • Fegato alla Veneziana con polenta
    22€
  • Gran Fritto misto di pesce e verdure
    24€
  • Anguilla arrostita
    25€
    Anguilla arrostita, pure di zucca affumicata e radicchio brasato
  • Controfiletto marinato alla birra
    26€
    Controfiletto marinato alla birra e cotto a bassa temperatura
  • Petto di anatra in due cotture
    22€
    Petto di anatra in due cotture, salsa di senape e miele, verdura di stagione
  • Guancette di maiale con spuma di patate e spinaci
    21€
    Guancette di maiale con spuma di patate e spinaci
  • Selezione di formaggi Italiani
    15€
    Selezione di formaggi Italiani con mostarde e frutta
Per prenotazioni per il giorno stesso preghiamo telefonare direttamente al +39 041 5243801