Tradizione e Innovazione
Un luogo dove riscoprire la semplicità della cucina tradizionale veneziana con poche reinterpretazioni contemporanee che sorprendono e affascinano piatto dopo piatto.
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Menu Notte di San Silvestro
Benvenuto
Calice di metodo classico Blanc de Blanc
“De Puppi”
Caviale nero e Blinis
E uno…
Granciporro alla Catalana
Chawanmushi di Granciporro
E due…
Pesce e Crostacei crudo e marinato del mercato
E tre…
Capasanta in crosta, crema di zucca, funghi e guanciale croccante
E quattro…
Spaghetto Benedetto Cavaliere con cuor di Astice Blue,
lime e datterino confit
E cinque…
Filetto di San Pietro pescato e tartufo nero Pregiato
su crema di patate
Pausa…
Sorbetto di mela verde e lime
Coccole…
Cioccolato e pere e le loro variazioni
Gioco di consistenze e temperature
260 euro per persona
Info e prenotazione su contatti
Caparra 50 euro per persona (rimborsabile fino a 48h prima)
oppure
Chiama subito per prenotare: 041 5243801
Lo Chef Serghei Hachi
Il menù proposto dall’Osteria Al Cantinon, lascia intuire la lunga “gavetta” fatta da Serghei in molte cucine di altissimo livello in Italia ed in Europa.
Chi siamo
Osteria
al Cantinon
Sottoportego de le Colonete 2152
30121 Venezia VE
30121 Venezia VE
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